龍眉虎ノ尾　西麻布

私たち独自の文化と思われる行事も、元をただせば中国の思想を取り入れたものが多くあります。日本古来の習慣である桃の節句、端午の節句、七夕などの行事も、古来中国から伝わった暦の考え方や風習が根付いていったものです。暦には季節の移ろいに寄り添う、しなやかな生活の知恵が隠されており、それは中国の薬膳的な考え方にも通じるものがあります。土から芽吹いた山菜や筍は私たちに春の訪れを教えてくれ、心を和やかにさせてくれますが、薬膳の思想でも、これら成長のはやい食材たちは冬に縮こまった身体をのびやかにする作用があるとされます。この度の西麻布「龍眉虎ノ尾」では中国本来の料理を、全国の選りすぐりの食材を使い日本の歳時記を表現して参ります。食材を以って季節を感じとり、季の物を食すことにより体の理にかなった食事をとることの尊さ、豊かさをお伝えしたいと思います。龍眉とは、龍がまっすぐ前を見据えている様。虎の尾は、尾の先まで神経を行き渡らせている様を表現しています。料理長はじめ、一同姿勢を正し、料理に向き合って参る所存です。調理は、際コーポレーションの中国料理各店で腕を奮う料理人が、季節ごとに入れ替わり担当いたします。一期一会の味わいをお楽しみください。

ランチグランド

土鍋定食
ご飯／スープ／漬物／二種小菜付き

麻辣牛腩砂鍋煲　牛バラと豆腐の麻辣土鍋煮込み	1,300
酸菜排骨砂鍋煲　酸白菜と豚スペアリブの土鍋煮込み	1,300
東坡肉砂鍋煲　豚角煮玉子とろとろ土鍋煮込み	1,200

　

定番定食
ご飯／スープ／漬物／二種小菜付き

酸辣雞柳炒根莖蔬菜　鶏肉と根菜の唐辛子黒酢炒め	1,100
回鍋肉　豚肉とキャベツの辛味噌炒め	1,100
孜然羊肉　羊肉にクミンスパイシー炒め	1,300
糖醋肉　黒酢のスブタ	1,200
麻婆豆腐　四川マーボ豆腐	1,000
韭菜牛肚　牛レバー、モツ、ニラ炒め	1,200

麺類
二種小菜付き

豬肉白菜麵　豚白菜煮込み麺	1,100
雞肉香菜麵　鶏とパクチー麺	1,200
雙拼雲吞麵　双味ワンタン麺	1,200
担担麵　担々麺	1,000
素菜湯麵　やさいタンメン	1,300
羊肉拉麵　羊肉麺	1,500
海鮮炒麵　海鮮焼きそば	1,100

　

飯類
スープ ・二種小菜付き

蔥花雞柳炒飯　鶏ねぎチャーハン	1,100

※表記価格には、消費税が含まれております。
※メニューやコースの価格及び内容は、仕入状況等によって予告なく変更となる場合があります。あらかじめご了承ください。

　
※表記価格には、消費税が含まれておりません。
※メニューやコースの価格及び内容は、仕入状況等によって予告なく変更となる場合があります。あらかじめご了承ください。