宮崎県高原町（たかはるちょう）。自然豊かな霧島連山のふもとにあるこの地で20年の歳月をかけて育てたクヌギの木でこだわりの原木しいたけを栽培する田中椎茸の邊木園浩子（へぎぞのひろこ）さんを迎え、うま味を引き出す乾しいたけの戻し方、乾しいたけを使った栄養たっぷりの料理レシピを教わります。
高原町の澄んだ空気と水と太陽で育った原木乾しいたけと、魅力あふれる栽培家邊木園さんにぜひ会いにいらしてください。