キワネットショップ　新商品のお知らせ

料理を他人に作ってもらう良さとは、
楽なことももちろんあるけれど、
いつもとは違う味わいを食す歓びが大きいのではないでしょうか。それは予想通りの美味しさだったり、
思いがけないスパイスの風味だったり、
ある記憶がふとよみがえるような一口だったり。

食は、お腹を満たすだけではなく、気持ちも満たすものであって欲しい。

そんな思いから作られたキワネットショップの商品は、
シェフが作る料理をそのまま食卓へ、
レストランの味を出来るだけ気軽に味わえるよう作りました。

青山に店を構えて14年。
オープン当初からシェフを務める太田眞矢が、
骨太ながら食材の息吹が聞こえるような華やかな一皿を作り上げます

南青山トラットリアフィレンツェサンタマリアの
ボロネーゼと生パスタ

ネットショップではお店の定番からシーズン限定品まで揃えており、中でもおすすめは誰もが大好きなボロネーゼ。
肉の歯ごたえを引き出すように炒めた後、香味野菜と共にじっくりと煮込み、ハーブが効いた大人の味わいに仕上げています。
また、生パスタも家庭で是非取り入れていただきたい一品です。
乾麺の幅広パスタより扱いが簡単で、茹でる時間も短いので調理が手軽。
前記のボロネーゼとも好相性です。

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一口噛みしめると香ばしい小麦の香り、甘味が感じられるマルゲリータパリアッチョのピッツァ

オーブントースター3分半で出会えるナポリピッツァ

ピッツァほど手軽に見えて、お店の味が再現しにくい料理は無いのではないでしょうか。マルゲリータパリアッチョのピッツァは、イタリアカプート社の粉に石臼挽きの国産小麦粉をブレンドして作っており、一口噛みしめると香ばしい小麦の香り、甘味が感じられます。マルゲリータパリアッチョでは、ピッツァ職人、渡邊元気がその日の気温に合わせて生地を作り、1枚1枚、愛情を込めて焼き上げております。
　
ネットショップ用には、家庭で焼きたてのこの味を再現しやすいよう工夫をしてご用意しました。大きさは少し小さめの18cm。オーブントースターに入るよう、食パンの直径に近いサイズにしました。具の乗っていない耳部分の生地は少しだけ厚めに仕上げ、カットした時に1枚1枚がへたれないよう持ちやすくなっています。ご家庭で焼き上げる際には、生地に霧吹きか刷毛で水をしみ込ませてください。薪釜で焼き上げた時のようなパリッとした食感がお楽しみいただけます。

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京都柚子屋旅館の名物といえば、「柚子鍋」「柚子ぞうすい」。冬場は黄柚子、夏は青柚子で季節毎にお楽しみいただいています。これらの料理に欠かせない、柚子酢、柚子ポン、柚子胡椒をネットショップで販売しています