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“くじゅうくしまるのうち”シェフコラボなど２つのイベントを開催

東京・丸の内エリアで開催中の「九十九島（くじゅうくしま）～海風の国　佐世保・小値賀（おぢか）フェア」（くじゅうくしまるのうち）の一環として、2018年1月に地元のシェフや生産者を招いての2つのイベントを実施します。美しい海で育つ牡蠣や鮮魚、佐世保が誇る地酒など九十九島エリアの食材の魅力をより身近に感じていただきながら、美酒・美食をご堪能いただける人数限定の会です。ぜひお早めにお申し込みください。

佐世保⇔東京～旅する料理人～海風の国 美食の会

第1弾は、ベトナムフレンチを提供している「カサブランカシルク」にて、同店の高橋保弘シェフと、長崎県佐世保市の老舗フレンチ「Leo lion d’or」（レオ・リオンドール）の宮副玲長奈シェフとのコラボレーションによる美食の会を、平成30年1月9日（火）に開催します。テーマは“旅する料理人”。東京から高橋が佐世保を訪れ、地元の生産者をめぐり、宮副シェフと料理人同士、料理のアイデアを出し合い、持ち帰りました。宮副シェフはこれまでも東京のレストランで同様のイベントの経験があり、食材とともに旅をしてきました。2人のインスピレーションを一皿一皿に表現します。

宮副玲長奈（みやぞえ・れおな）シェフ

長崎県佐世保市生まれ。東京のレストランで修業した後、22歳で渡仏。フランスのサヴォア、リヨンにある“Pierre Orsi”、”Fleur de sel”、“Le VOXX”などの名店でシェフとして10年間経験を積み2004年に帰国。地元である長崎県佐世保市に戻りLeo lion d’orのシェフとして腕を振るう。2017年よりセカンドレストランLittle Leoのシェフも兼任する。

高橋保弘（たかはし・やすひろ）シェフ

1979年東京生まれ。専門学校卒業後、パレスホテルに勤務。その後、主に都内のフランス料理店にて経験を積み、際コーポレーションに入社。“NERO/OCCHI（銀座）”を経て、“カサブランカシルク（丸の内）”料理長に就任。

九十九島周辺で獲れる魅力的な食材

九十九島の海域は、自然豊かな島々が点在しており、潮の干満によって島々から海へと流れ込んだ養分が植物プランクトンを育み、その栄養豊富な海水が九十九島の魚介をおいしく育てるといわれています。また、ブランド牛としても名高い長崎和牛や、自然の中でのびのびと健康に育った江迎放牧豚（味菜自然豚）も有名です。
今回のイベントでは、佐世保、九十九島エリアにある宇久島より、旬のクエ、ナマコなども直送の予定です。

旬の牡蠣とできたて新酒を楽しむ会～九十九島一期一会

第2弾のイベントは、1月26日（金）に「天まる」にて、冬本番となりおいしさがさらに際立つ「九十九島かき」と、佐世保の地酒を楽しんでいただく会を開催します。日本でも有数の牡蠣の養殖技術をもつマルモ水産・末竹邦彦氏、佐世保で数百年の歴史をもつ老舗の酒蔵「潜龍酒造」山下芳生氏、「梅ヶ枝酒造」長野哲也氏と、3名の作り手を招き、佐世保、九十九島の食を通した地域の歴史や文化などの魅力にふれながら、天まるが新しい料理とお酒のペアリングをご提案します。この時期だけの楽しみ、できたての新酒もご用意し、フェアの人気メニューである「九十九島かき丼」を、お好みで天茶でも召し上がっていただきます。九十九島が結ぶ、一期一会のイベントです。

「富士山食堂　立川柏」オープン

people@KIWA～際の顔　vol.14

祝・3年連続出荷量日本一！2月1日より“宮崎焼酎フェア”池尻・赤坂にて開始

池尻で！赤坂で！宮崎焼酎でカンパイ！

　
本格焼酎の出荷量が3年連続で日本一となった宮崎県。際コーポレーション株式会社では2018年2月1日より池尻エリア・赤坂エリアを中心に「宮崎焼酎フェア」を開催いたします。

池尻エリアでは「宮崎焼酎酒場 ひなた」を旗艦店とし、自社店舗「葱や平吉　池尻大橋」「富士㐂　池尻大橋」「万豚記　池尻大橋」を中心に、池尻大橋駅前商店会の各飲食店とコラボレーションします。蔵元イベントの実施や、商店会イベントでの焼酎ふるまいなどを行い、エリア一帯でフェアを盛り上げます。
赤坂エリアでは馳走屋「黒座暁樓」を旗艦店とし、自社店舗「瓢六亭　赤坂」や人気居酒屋「まるしげ夢葉家」を中心とした赤坂エリアの飲食店各店と一緒に、飲み歩きイベントなどを実施し、宮崎本格焼酎を盛り上げて行きます。また、都内の自社和食店舗でもこれまで取り扱いがなかった焼酎銘柄を導入し、お客様に宮崎焼酎の多様な味わいや魅力を体験していただきます。

今回のフェアでは店ごとに工夫を凝らし、誰もが知る有名蔵元銘柄から、都内では高価格で取引されるような幻の焼酎まで数多く取りそろえる予定です。料理も宮崎の地鶏や和牛、太陽の光を浴びて育った野菜たちなどを使い、焼酎にあう料理を用意いたします。

池尻、赤坂エリアで色々な店舗を回って宮崎本格焼酎の飲み歩きをお楽しみください。

九十九島（くじゅうくしま）ディナーコース利用券が 長崎県佐世保市のふるさと納税返礼品に

際コーポレーションは、2月18日まで当社が運営する東京・丸の内のレストランにおいて「九十九島（くじゅうくしま）～海風の国 佐世保・小値賀（おぢか）フェア～」を開催中です。

この度、旗艦店のTRATTORIA PAGLIACCIO九十九島（パリアッチョ丸の内仲通り）でご利用いただけるおまかせディナーコース利用券が、佐世保市のふるさと納税返礼品に加わりました。九十九島周辺エリアの新鮮な魚介類、長崎和牛などを使った特別コースとドリンクがセットになった充実した内容です。

ふるさと納税サイト「ふるさとチョイス」から長崎県佐世保市へ50,000円以上の寄附をして頂いた方に、「九十九島ディナーコース利用券（2名様分）」を返礼品としてお選びいただけます。

ふるさと納税の返礼品は、地域の名産品などの食材が人気ですが、九十九島産の食材で作られた絶品メニューをレストランで味わうことができる貴重な機会となりますので、ぜひお申込みください。（期限：平成30年2月12日）

九十九島周辺エリアの食材を使った
コースメニュー例

• 九十九島かきプラッター
• 長崎和牛のミラノ風カツレツ仕立て
• うちわ海老のアメリケーヌソース タリアテッレ
• その日入荷の一本魚
• 味彩自然豚の骨付きロースビステッカ等

※コースには、ドリンクも含まれております

詳しくはこちら

※お申込みは平成30年2月12日月曜日まで